Я достаточно часто бываю в кафе, в ресторанах – пореже, но тоже бывает. Удивительна одна общая манера – независимо от класса заведения рестораторы считают что должна звучать музыка, причем музыка громкая, зачастую мешающая не то что отдыху – но просто разговору сидящих за одним столиком. Возможно в каких-то сверхэлитных заведениях это и не так, но в просто дорогих ресторанах – то же самое.
Из недавнего – зашел случайно жарким летним днем в ресторан “Столица”. Ресторан пафосный и дорогой – откровенно говоря, слишком дорогой для меня, цены в меню там для большинства блюд трехзначные (для Киева это, я знаю – не фокус, но у нас тут цены в общепите сильно ниже). Пришел я – а он пустой. То есть вообще – пару человек сидит на летней террасе, а внутри и свет выключен и кондиционер не гудит. Сел, попросил меню – и тут же официант метнулся и включил музыку, стоявшую на паузе. Громкую.
Я понимаю идею относительно музыки – она маскирует шум кухни, стук ложек-вилок по тарелкам, разговоры от соседних столиков. Но нужна ли ГРОМКАЯ музыка, которая перебивает все и вся? Эта же проблема, кстати, в торговых центрах – там тоже есть какие звуки глушить, но зачем же так громко-то?
Что любопытно – вполне можно решить проблему технически. Можно установить несколько микрофонов в зале, которые измеряют уровень шума (за вычетом звучащей музыки), усредняют этот уровень по пространству и в каком-то временном интервале (чтоб не было казусов при громких звуках). Тогда вполне можно заставить программу каждый раз устанавливать такой уровень музыки которая перекрывает фоновый шум, но не мешает клиентам разговаривать. В случае изменения уровня этого фонового шума – программа плавно поменяет уровень музыки. Она станет чуть громче когда в зале появилось больше людей, и наоборот – тише, когда народ разошелся.