Зеленая революция

[e_mir]

Если посмотреть на фотографии наших бабушек и дедушек, потом на отцов и матерей, а потом на нас самих - основное, самое бросающееся в глаза отличие - фигура и наличие лишних килограммов. Дело не только в войне и последующих лишениях, более бедной жизни, просто тогдашний мир был гораздо более голодным. Физически голодным, когда продукты питания были слишком дороги для множества людей. И начиная с сороковых годов страны, особенно развивающиеся, охватила так называемая Зеленая Революция - переход от экстенсивного земледелия, когда увеличивали размер полей к интенсивному - когда увеличивали урожайность, активно применяли всяческие новые технологии, мелиорацию, технику. Если помните книгу Дудинцева "Белые одежды", то там дело происходит как раз в институте, занимающимся селекцией и увеличением урожайности. Так что Зеленая Революция была общемировой, шла как на Западе, так и в соцлагере. Словом, к 60ым - урожайность действительно скакнула вверх очень значительно- на десятки процентов, а кое-где и вдвое. Цены на продукты резко упали. Каковы последствия этого?

О, самые различные, и позитивные, и вовсе наоборот:

• Интенсивное земледелие даром не проходит, земля "устает" гораздо быстрее, истощаются водные источники.


• Падение цен на сельхозпродукцию - серьезнейшее испытание для тех кто работает на земле. Куча фермеров разорилась в результате ЗР (не помню как назывался этот фильм, там два брата-фермера становятся местными героями, нападая на банки и сжигая закладные на имущество), совершенно изменился взгляд на обработку земли. Не забываем, скажем, еще и то, что дотации фермерам - чуть ли не основная статья расходов бюджета ЕС.


• Дешевизна продуктов питания стимулирует болезненную полноту населения. Скажем, множество полных американцев - это последствия резкого перехода от жизни впроголодь к обилию и дешевизне пищи. Вспомним Элвиса и его гастрономические загулы.

Продолжение следует

Comments

что-то у меня ничего не получается

[malpa.livejournal.com]

Смотрю на фотографии. Одна бабушка всегда была "в теле", другая худая. Дедушка всю жизнь был худой (второй погиб на войне, до старости не дожил). Мама не худая, но и не толстая. Папа к старости отяжелел, но толстым особо не стал. Тетки тоже не худые и не толстые. Я средне-толстая, но моя младшая сестра, мой муж, мой сын, мои племянники - все скорее худые. И?

Re: что-то у меня ничего не получается

[e_mir]

Ну, у каждого правила есть исключения. Но то что нынешнее поколение "тяжелее" предыдущего вы спорить не будете? Я как-то писал вот тут о проблемах режисеров, снимающих фильмы о войне -http://e-mir.livejournal.com/695594.html

[malpa.livejournal.com]

Буду. :-)
Но за ссылку спасибо.

[e_mir]

Ну спорьте. Если хотите, я могу поискать цифирки потребления и излишнего веса.

[malpa.livejournal.com]

Наверное, статистически Вы правы. Молчу-молчу.

[mtyukanov.livejournal.com]

Вот есть у меня фото теток на пляже начала 50-х. Все от 80 кило и выше. Меньше только совсем молоденькие девушки.

Приступ ожирения в США пошел в 80-е, когда с ним начали бороться. Поскольку в целях борьбы с ожирением порекомендовали есть больше углеводов и меньше жиров, естественно, лишний вес только стал нарастать (в 30-е/50-е прекрасно знали, что вес набирают как раз от углеводов). И те, у кого была просто приятная полнота, в результате диет превратились в болезненно-ожиревших. Эксперименты с питанием -- штука опасная.

Что же касается экопоследствий зеленой революции, то 1) земля устает гораздо медленнее, поскольку можно себе позволить оставлять ее под паром дольше. И, что существенно, площадь, занятая под сельское хозяйство, резко сократилась, появились леса там, где веками были пашни. В результате почвы лучше защищены и от ветра, и от засухи.
2) Это серьезнейшее испытание -- вечный удел сельскохозяйственных работников, еще с античности. В те периоды, когда производительность не особо росла, вставала проблема безземелья.
3) Леденцы да "пирожки с котятами" были дешевы всегда. Всегда была еда для бедных и еда для богатых. Просто сейчас еда для бедных стала менее здоровой и сбалансированной -- но это вопрос моды -- как в прямом смысле, так и околонаучной моды (какая теория питания в какое время одерживает верх). В 50-е производители еды напирали в рекламе на высококалорийность своих продуктов -- и люди ими легко насыщались, не переедали и не жирнели. Сейчас все "легкое", наесться этим невозможно, вот люди и едят весь день какие-нибудь чипсы.

[e_mir]

Ладно, оставим США - будет время, подниму статистику по весу населения.

По пунктам
1. С учетом роста населения и того, что интенсивное сельское хозяйство вовсе не было самоцелью - я думаю что отдыхать земле "больше чем раньше" не дают.
3. Леденцы и пирожки с котятами были ДОСТУПНЫ. Но не дешевы. Потому что доходы нселения тоже были ниже, большая часть населения была занята в сельском хозяйстве, которое было нищкоприбыльным. Насчет того что сейчас еда для бедных стала менее здоровой - честно говоря можно очень и очень поспорить.

[mischko.livejournal.com]

все діло в постіндустріальному укладі життя : сидяча робота, мало фізичної праці, машини+громадський транспорт і т.д.