(no subject)

[e_mir]

Занятно, почему я так не люблю "банкетных" кафешек? Ну, знаете, есть такой вид заведений, ориентированных на проведение разных торжеств и корпоративов. Обычно все это соседствует с провинциальной претензией на роскошь и интерьерами а-ля лихие 90-ые, ленивыми официантами и чудовищно неоправданными счетами.

Хотя, наверное, я просто необьективен. Ну не люблю.

Comments

[zveriozha.livejournal.com]

Дык, так оно все и есть. В хороших крупных ресторанах корпоративы выйдут слишком дорогими.
А в маленький и уютный китайский (грузинский и т.п.) ресторанчик они не вместятся. Поэтому их и устраивают
в таких кафешках а-ля 90-е.

А на счет ленивых официантов - дык, многие хозяева/директора таких мест просто профнепригодны, как рестораторы.
И не в курсе основных принципов бизнеса, как индустрии гостеприимства.

Главный принцип сей индустрии очень прост. А именно - hospitality, то бишь клиент - это дорогой гость. Все остальное уже пляшет отсюда.
Если вы зашли в ресторан и не чувствуете этого, хотя бы в общих чертах, ресторан плохой.