Суть в том что 1 сотрудник уже очень сильно меняет баланс в сторону сложности ведения бизнеса. Потому что большие отчисления на его зарплату и в несколько раз вырастает отчетность. Вместо 4 бумажки в налоговую и одну в пенсионную надо много где отчитаться, много кому заплатить.

Вот давай считать, я один делаю работу на 1000 долларов (к примеру)
Беру сотрудника, обещаю платить 500. Делаем вместе работы на 2000 долларов.
Зарплата + отчисления государству - с 1000 заработанной сотрудником осталось 200. Найм сотрудника привнес много головной боли но не принес увеличения прибыли (она мизерна). Так это еще можно сказать удачный пример, в среднем прирост прибыли будет еще меньше.