На самом деле, та ситуация свидетельствует о том, что на этом рынке компании не дорожат своим именем.
Например, перед праздниками, цена на мясо на рынке взвинчивается. Но я не вижу таких скачков в некоторых супермаркетах. Потому что последние себя позиционируют как дисконт и у них вообще сложная политика изменения цен (повышать можно только в течение длительного периода по чуть-чуть, или с обязательной сменой ассортимента на более дешевые аналоги).